รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของไวน์

คุณไม่สามารถช่วยได้แต่ต้องตะลึงกับความงดงามของภาพเมื่อเดินไปรอบ ๆ บริเวณ Western Cape ของแอฟริกาใต้ในเมืองต่างๆ ทันทีที่คุณเห็นว่าทำไมส่วนหนึ่งของทวีปแอฟริกานี้จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับงานทำไวน์ซึ่งเป็นภารกิจของฉันเมื่อเร็ว ๆ นี้ เทือกเขาขึ้นไปถึง 1,500 เมตรล้อมรอบหุบเขาเนินเขาที่อุดมไปด้วยดิน ลมกลายเป็นกองกำลังของธรรมชาติ

ส่งลมกระโชกของดินและแร่ธาตุอื่น ๆ เหนือภูมิประเทศ สภาพอากาศและภูมิประเทศแบบนี้ช่วยให้องุ่นของ Western Cape มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของพวกเขา แต่เพื่อให้คนในไวน์ที่ดีจริงๆต้องฉลาด ฉันรู้สึกประหลาดใจที่ได้เรียนรู้การพิจารณาเป็นพิเศษเมื่อตัดสินใจเลือกแถวของเถาวัลย์ให้ใช้แสงแดดโดยตรงสำหรับองุ่นแต่ละตัว การตัดสินใจต้องทำในสิ่งที่ประเภทของไวน์ที่สามารถทำจากความหลากหลายของเถาใช้ได้ และต้องเลือกระยะเวลาที่แต่ละพันธุ์ควรมีชีวิตอยู่ในถังก่อนบรรจุขวดและส่งไปยังร้านค้าใกล้เคียงของเรา มีความซับซ้อนมากกว่าการเหยียบและจิบและต้องใช้เวลาเรียนเป็นเวลานาน